器事指南：器物尺寸挑選
「這個盤子看起來很美，但買回家會不會太大？」「第一次買日本器皿，到底該從哪個尺寸開始？」
如果這些疑問也曾在您心中浮現，那麼這篇文章就是為您而寫的。
器事店主透過長久接觸日本器物的經驗，為您解說日本器皿的尺寸與用途，希望能幫助您挑選心中理想的器皿。
五寸皿、七寸皿到底是幾公分？關於「寸」的小知識
在購買日本器物時，常常會看到「五寸皿」、「七寸皿」等名稱，卻總是搞不清楚尺寸到底多大嗎？
「寸」是日本傳統的尺寸單位，1寸約等於3.03公分。
常見的五寸皿為 15 公分左右，是實用的取菜盤大小；七寸皿大約是 21 公分，適合盛裝主菜，能成為餐桌的主角。
接下來為您介紹餐桌常見的器物尺寸與用途。
大皿（21cm以上）
餐桌上的主角，承載著一餐的豐盛與溫暖，大皿總是讓人期待著即將展開的美好時光。
平日晚餐時，將剛炒好的菜盛裝在溫潤的器皿上，家人圍桌共享的溫馨畫面，正是大皿所承載的珍貴時刻。
這就是大皿的魅力所在——它不只是盛裝食物，更代表著分享與團聚的美好意義。
【21-25cm的大皿】
在日文中被稱為「七寸皿」至「八寸皿」，是主菜的理想尺寸。
家常炒菜、煎魚、義大利麵，或是週末的早午餐拼盤，都能在這個尺寸中完美呈現。
不只適合家庭聚餐或招待客人時使用，無論是日常的家庭料理或特別的佳餚，這些溫厚的器皿都將成為您餐桌上最可靠的夥伴，見證每一次用心的分享時光。
取皿、中皿（15～20cm）
餐桌上最實用的萬能尺寸，也是日常生活中最常被使用的器皿。
朋友來家裡作客，沖好一壺茶，每個人專屬的盤裡裝著精緻茶點，從容優雅的分享時光令人印象深刻。
用一只美麗的中皿盛裝剛做好的小菜，簡單的晚餐也變得精緻起來。這就是中皿的魅力所在，既實用又能為日常增添美感。
【15-17cm的中皿】
正好是手掌攤開的大小，在日文中又被稱為「取り皿」或「銘々皿」，意思就是一人份使用的取菜盤，也因此器事把它分類為「取皿」。
這個尺寸非常適合盛裝副菜、甜點或水果。無論是早餐時的果醬吐司、下午茶的切片蛋糕、和菓子，還是晚餐的醃漬小菜，都能完美容納。
這個尺寸也是最佳的取菜盤選擇，當家人圍桌享用火鍋或大盤料理時，每人一只取皿，既實用又優雅。
【18-20cm的中皿】
這個尺寸變化更多，義大利麵、沙拉，主菜都能完美呈現。
週末時用來製作cafe風格的早午餐拼盤，將幾樣食材巧妙搭配，即使在家也能享受餐廳般的美好體驗。
無論是日常使用或招待客人，這些溫潤的器物都將為您的餐桌帶來美好的時光。
豆皿、小皿、小鉢（14cm）
最令器友們愛不釋手的小器皿，每一只都想帶回家收藏的可愛存在。
午後泡一壺茶，在精緻的小皿中放入小點心，那份從容優雅的儀式感總讓人心情愉悅。
晚餐時為家人準備幾道精心調味的小菜，分別盛裝在不同的豆皿中，簡單的家常料理瞬間變得豐富精緻。
這就是小皿的魅力，無論是日常的調味料盛裝或特別時刻的精緻擺盤，這些溫潤可愛的小器皿都可以為餐桌帶來無限的創意與樂趣，讓平凡的時光充滿儀式感與美好。
【日式餐桌上的豆皿・小皿】
在日文中，最小的器皿被稱為「手塩皿（てしおざら）」或「おてしょ皿」，這個傳統稱呼可以追溯到室町時代，最初是京都朝廷食卓上用來盛放清潔食膳之鹽的器皿。
江戶時代的有田燒職人們將精湛工藝濃縮在小小的器皿中，形狀、繪付、裝飾無一不精，深受貴族大名們的喜愛。
現代則習慣將這些可愛的小器皿統稱為「豆皿」，取其小如豆粒般精巧可愛之意。
從最小的三寸皿（約9cm）到四寸皿（約12cm），每個尺寸都有其最適合的用途。
醬料碟、小菜、精緻茶點、甚至是作為筷架使用，都能在這些小皿中找到完美的歸宿。
與小皿尺寸相近的「小鉢」，是有深度的器皿，也常見在日式餐桌上，用來盛裝各式小菜，是餐桌的最佳配角。
豆皿、小鉢特別適合混搭使用，將各種色調、紋樣、材質的器皿自由搭配，就能輕鬆創造出繽紛豐富的餐桌風景。
無論是涼拌小菜，還是精緻的小點，都能在這樣的搭配中展現出魅力。
小皿的美好在於它的總能為餐桌風景加分，即使是最簡單的食材，只要用心盛裝在美麗的小皿中，都能展現獨特的精緻可愛感。
器事為您精選的豆皿・小皿・小鉢，每一只都是作家對於「小而美」哲學的完美詮釋。
